- Ваш кошик пустий
- Продовжити покупки
Мортаделла з салом
Мортаделла з салом
93.58 за кг
Опис товару
Мортаделла – це ковбаса, яка виробляється у Болоньї, що знаходиться в регіоні Емілія-Романья. Хоча за межами цього міста ковбасу часто називають “болонською”, під такою назвою зазвичай мається на увазі спрощена версія мортаделли.
Зазвичай мортаделлу роблять із свиного фаршу та свиного сала, що створює характерну плямисту структуру. Свинину часто змішують із іншими видами м’яса, такими як говядина, телятина, конина. Іноді до ковбаси додають потроха та шкварки. Для створення мортаделли використовують різні спеції, такі як часник, перець горошком, вино та фісташки. Обов’язковою складовою болонської мортаделли є наявність сухих ягід мирти як основної приправи. У кожного виробника свій рецепт. Батон ковбаси мортаделла може важити від півкілограма до двох центнерів, а діаметр батона може сягати 30 см та більше. Ковбасу зазвичай ріжуть на дуже тонкі шматочки.
Відгуки
Відгуків немає, поки що.